Gode spiseoplevelser forøger livsoplevelsen

Kalvesteg med flødepeberrodscreme og karse og tomat i to udgaver. En helt almindelig rugbrødsmad og en udgave til ældre, der har tygge- og synkebesvær. Konsistensen er som gratin. Klaus Holsting

Underernæring hos ældre koster årligt den offentlige sektor ca. seks milliarder kroner. Og cirka 60 procent af borgerne i ældreplejen er i risikogruppen for at udvikle underernæring.

Af Mette Boysen

15. juni 2018


FOA og Kost & Ernæringsforbundet inviterede torsdag til debat om fremtidens ældremad og serverede dertil et par rugbrødsmadder i en almindelig, og i en ældrevenlig version.